El concepto gastronómico del restaurant viene de su nombre: “parrilla” en portugués. De ahí parte todo el concepto formal del proyecto, el espacio es una terraza alta donde se levantan sutiles columnas y son coronadas por una cubierta casi plana armada en estructura de acero recubierta de madera, la que se desdobla, envuelve y conforma el espacio.
                                                
Los muros son de ladrillo aparente sin aplanado y pintado, utilizados solo para el área de servicios, colindancias y uno muy grueso que marca el remate de la calle donde se coloca el logotipo del restaurant. Éste muro confina el ingreso por la esquina, acoge al visitante y le da un espacio muy amable de espera, éste espacio además está delimitado por un espejo de agua y la cubierta que se desdobla y levita sobre éste. Al fondo se encuentra una estructura metálica de doble cortina donde las líneas de vegetación trepan para hacer una gran caja verde que se ilumina de noche y en la tarde por el sol del poniente.